うなぎや穴子の刺身が滅多に食べられない理由 うなぎや穴子の料理うなぎや穴子の定番の調理法といえば、蒲焼や白焼ですが、生で食べることもでき、刺身は脂が乗っていて美味しいです。しかし、うなぎの刺身や穴子の刺身を出しているお店は少ないため、滅